1 - Coupez tous les légumes en petits morceaux avant de les faire revenir brièvement avec l'huile d'olive et l'ail écrasé dans une sauteuse.

2 - Pendant ce temps, mélangez la crème de riz avec le lait végétal que vous incorporez peu à peu. Ajoutez les œufs, du sel, la marjolaine et mélangez à la fourchette.

3 - Ajoutez les légumes et versez la préparation dans un plat à four huilé.
Saupoudrez de flocons de quinoa et placez au four 25 minutes environ à thermostat 5/6 (150/180 °C).

Avant de servir le plat,  parsemez de ciboulette ou de persil haché.