1 – Ecossez les petits pois. Préparer le radis et les oignons et émincez-les.

2 – Faites revenir les lardons dans une sauteuse avec les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez les petits pois et les radis, un verre d’eau, et laissez mijoter 15 minutes à petit feu.

3 – Au moment de servir, parsemez de menthe ciselée.

Servir aussi bien en petite salade que pour accompagner une viande blanche ou un filet de poisson.