Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau.
Mettre la betterave, les amandes effilées (ou la poudre d'amandes), la levure et la farine.
Mélanger.

Mettre la jolie pate rose dans un moule à manqué, puis au four à 180°C, environ 45 minutes (perso j'ai trouvé que ça aurait pu être cuit + longtemps, à voir).
Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre.